『スープ』を読んで。

細川亜衣さんの著書『スープ』。

その写真を撮っている在本彌生さんの写真展で本書を購入。

在本さんの写真を頼りに細川さんのレシピをひも解き、

花に置き換えてブーケにする、という作業をしてみました。

【新にんじん】

甘みと酸味、照り、ほのかにぴりりと香る具合。クリスピーな食感もあるかなと、

仕上げに半分乾いたバナナの葉を使ってひと包み。

レシピを視覚化。次は素直にスープを作るとします。

 

こちらは展示会にお持ちした、やはり同書のレシピから

【いちご･野いちご】

 

本書の写真はどれもしずる感がハンパなく、

しばらくは写真を頼りにブーケを組むという作業を続けてみようかと。

渡来

 

30 January 2015 | arrangement, blog, 味覚の視覚化